전체 글94 음식은 기본일 뿐이다. 부제 : 음식점에서 음식은 30%밖에 차지하지 않는다 가족들과 처가에 가는길에 와이프가 돼지국밥이 먹고 싶다고 해서 일부러 해운대에 들러 유명하다는 국밥집을 갔습니다. TV에도 나오고 Ktx 기차 안에 책에도 나오는 맛집이였습니다. 많은 사람들이 지나간 후 차례가 되어 돼지 국밥을 시켰습니다. 맛은 동네에서 먹는 국밥이 더 맛있다라고 느꼈습니다. 그렇게 실망을 하였습니다. 얼마 후, 친구들과 이야기를 하다 해운대에 있는 국밥집을 이야기를 했습니다. 그러자 친구가 거기보다 맞은 편이 더 맛있다고 합니다. 그러면서 왜 거기가 맛집으로 소개가 되었는지 알 수가 없다고 말을 했습니다. 아마 홍보가 잘 되어서 그런것 같다는 추측을 했습니다. 처음부터 맛집의 음식이 실망스럽지는 않았을겁니다. 그렇지 않았다면 TV나.. 2023. 11. 17. 탕후루 창업, 득일까? 실일까? 탕후루 매장이 겨울이 되면서 폐업이 늘어나고 있다고 합니다. 2023년도에 총 1300개 점포가 오픈을 해서 10월 기준으로 1673개이며 폐점은 54개 점포라고 발표되었습니다 겨울이 되어 뿡어빵 등 겨울철 디져트로 변하고 있고 검색데이터 회사에서 조사한 결과 8~9월에 비해 10월의 탕후루 검색량은 절반정도 밖에 되지않는다고 합니다. 대표적인 탕후루 프랜차이즈인 왕가탕후루에 따르면 10월 이후의 매출이 4~5월에 비해서 10~25%가량 감소했다고 밝혔습니다. 전문가들은 수요에 비해서 공급이 너무 많고 겨울철에는 적절하지 않은 디져트라고 하고 있습니다. 해결책으로는 겨울철에 먹기좋은 재료를 이용하는 것과 탕후를의 컨셉을 해치지않는 부분에서의 변화, 또 다른 중국 디저트를 추가하는 것도 해결하는 방법 중 .. 2023. 11. 17. 키 크는 주사, 키 크는 약 키 크는 주사와 키 크는 약은 정말 효과가 있을까? 성장판 검사는 정확할까? 1. 한국인의 연구 근거가 부족하다. 한국 보건 의료원에서 2023년도에 발행한 의료기술재평가 보고서에서는 어릴수록 뼈의 나이와 실제 나이가 차이가 나는 경우가 많다고 했다. 이론 인하여 8~15세사이에서는 예측한 키는 보통 -3 ~ +3센치였고 최대 8~10센티가 차이나기도 했다고 한다. 위의 자료는 포함된 연구 대상의 인종, 연령이 다양하고 한국인 대상 연구수가 적어서 골연령 검사를 통해 성인 키의 예측은 문헌적 근거가 부족하다고 했다. 2. 검사 결과의 오차 성장판 평가를 하면서 모든 부분의 성장판이 동일하지 않기 때문이다. 지나가는 사람만 보아도 알수가 있다. 다리가 긴 사람, 다리가 짧은 사람, 팔이 긴 사람 등등. 모.. 2023. 11. 17. 장사 : 페르소나에 대하여 페르소나의 사전적 의미는 연극 배우가 쓰는 탈을 의미한다. 마케팅에서의 페르소나는 기업의 이미지를 의미한다. 예를 들면 오뚜기의 착한 기업, 삼성의 일류기업 등을 의미한다고 볼 수가 있다. 그러나 장사에서의 페르소나는 특정인을 지정한다. 룰루레몬을 예를 들어보자 룰루레몬은 요가복계의 샤넬이라고 불린다. 룰루레몬은 30대 초반의 전문직 여성이라는 구체적인 가상의 사람을 두고 그 사람의 특성을 파악한 후 제품, 마케팅 등을 구체적으로 정하였다. 이제 장사를 하는 개인 매장의 페르소나를 알아보자 유기농 수제 쿠키집이 있다. 이곳에서 쿠키를 구매하는 사람들은 보통 어린 자녀에게 주려고 산 사람들이다. 이곳의 페르소나는 건강한 먹거리를 아이에게 주고싶은 부모들이다. 샐러드 가게의 경우 페르소나는 보통 다이어트를 .. 2023. 11. 17. 이전 1 ··· 18 19 20 21 22 23 24 다음
